Es gibt viele Rezepte für indisches Curry. Dieses Rezept ist leicht, aromatisch und bringt mit den exotischen Kräutern Farbe auf den Teller. Einfach zuzubereiten und immer ein Volltreffer.
Die ungeschälten Kartoffeln würfeln.
Zwiebel und Chilischoten klein hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken.
Tomaten würfeln und Pilze in Scheiben schneiden.
Öl bei mittler Hitze in einer Pfanne mit Deckel erwärmen. Putenhack hinzufügen und goldbraun braten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Kartoffeln, Wasser, Putenhack und das ganze geschnittene Gemüse hinzugeben. Kräuter untermischen.
Umrühren und mit dem Deckel circa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.
