KARTOFFEL-CEVICHE MIT ZWEI SORTEN FISCH

• 3 festkochende Kartoffeln (ca. 300 g)

• 250 g frischer Fisch (z.B. Kabeljau, Lachs)

• 2 Limetten

• 1 rote Zwiebel

• Korianderblättchen

• 1 cm frischer Ingwer

• 1 TL Senf

• Ein Spritzer Olivenöl

• Pfeffer und Salz

Vorbereitung: 20 MIN Koch-/Backzeit: 30 MIN

Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Limettenschale abreiben. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Fisch in Würfel schneiden.
Ingwer reiben und Senf, Limettensaft und Olivenöl dazu geben. Die Marinade mischen.
Die Marinade und die Zwiebel zu den Fischwürfeln geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und vorsichtig durchmischen.
Den Fisch 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Ceviche kalt mit den Kartoffelstückchen, dem Limettenabrieb und den Korianderblättchen servieren.

Ein Kartoffelrezept am Tag und genauso viele Ideen, die jeder mag