KARTOFFELGRATIN MIT GEMÜSE UND BLAUSCHIMMELKÄSE

• 6 bis 7 festkochende Kartoffeln (ca. 1 kg)

• 1 Brokkoli

• 250 g Champignons

• 100 g Blauschimmelkäse

• 20 cl Sahne

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• Butter

• Pfeffer und Salz

Vorbereitung: 20 MIN Koch-/Backzeit: 30 MIN

Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Den Brokkoli in Röschen zerteilen. Die Röschen 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen.
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Champignons säubern und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Butter anbraten und die Champignons hinzufügen.
Die Sahne mit dem zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Die Kräuter mit Salz und Pfeffer vermischen und den Käse in Blöckchen schneiden.
Kartoffeln und Brokkoli in eine ofenfeste Schüssel geben, die Soße darüber gießen und mit dem Käse bestreuen.
15-20 Minuten im Backofen backen, bis eine schöne Kruste entsteht. Sofort servieren.

Tipp: Für einen Gratin mit einem weniger intensiven Geschmack kann der Blauschimmelkäse durch Cheddar ersetzt werden.