KARTOFFELTARTE MIT SONNENGETROCKNETEN TOMATEN UND MOZZARELLA
Vorbereitung:30 MINKoch-/Backzeit:45 MIN
Ein Hauch Italien gefällig? Mit dieser Kartoffeltarte zaubern Sie den Geschmack des Südens auf den Teller. Sardellen, Salbei, Mozzarella, Oliven … Kurzum, alle Zutaten für eine herrlich herzhafte Tarte.
Den Ofen auf 200° C/Gas Stufe 6 vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser in der Schale kochen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Den Boden einer Backform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Boden der Backform damit belegen.
Die sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Sardellen, Salbei und Kapern hacken. Alles über den Kartoffeln verteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Mit Blätterteig abdecken und an den Rändern gut andrücken.
Die Tarte 25 Minuten im Ofen backen. Anschließend zur Seite stellen.
Die Tarte umgekehrt auf ein Rost oder eine Schale stürzen. Die Backform und das Backpapier entfernen.
