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MINESTRA DI PATATE E ZUCCA

Ingredienti per 4 persone

  • 4 patate farinose (800 g ca.)
  • 1,5 kg di zucca
  • 2 porri
  • 2 carote
  • ½ l di latte
  • 75 g di burro
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 fette di pane
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Sale e pepe
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Preparazione: 10 MIN Cottura: 30 MIN

Una ricetta facile e saporita, ideale per aggiungere una nota di colore (e di terrore!) alle cene del periodo di Halloween. Per un effetto ancora più spettacolare, servire la minestra in piccole zucche, che saranno state svuotate appositamente. Ecco la versione da chef del pentolone delle streghe, perfetto per ammaliare i commensali di tutte le età!

  1. Mettere 75 g di burro in una pentola.
  2. Tritare finemente le carote e i porri, sbucciare, privare dei semi e tagliare a pezzi la zucca, tagliare le patate a fette sottili e aggiungere al burro.
  3. Aggiungere latte fino a coprire tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco basso, mescolando con un mestolo di legno per evitare che il latte si attacchi al fondo della pentola.
  4. Lasciar sobbollire per 30 minuti.
  5. Passare al passaverdure o frullare con un frullatore a immersione.
  6. Aggiungere la panna. Servire con crostini di pane.

Credits:Ricetta ideata da Jean-Pierre Coffe e pubblicata in “Whatweneed to knowaboutpotatoes” (Tutto quello che c’è da sapere sulle patate), JP Coffe Collectione, Plonpublishing.

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