- Lavare, pelare e tagliare a pezzi le patate, le carote e le pastinache. Cuocere le verdure in acqua salata per 10-15 minuti a partire dall‘ebollizione, quindi scolare.
- Riscaldare il forno a 180 °C/Posizione 4.
- Affettare la cipolla e farla soffriggere in una padella calda con un goccio di olio d’oliva, quindi aggiungere le patate, le pastinache e le carote.
- Mescolare le uova con 50 g di panna fresca; aggiungere un pizzico di sale e di noce moscata e il pepe macinato al momento.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la panna aromatizzata, quindi mescolare bene.
- Foderare uno stampo da forno con la pasta sfoglia, quindi distribuire il resto della panna fresca sul fondo.
- Versarvi il ripieno a base di patate e distribuirvi sopra il formaggio Cheddar. Cuocere in forno per 15 minuti.
- Servire con l’insalata.
Suggerimento: Questo è un piatto da mangiare caldo. Per una nota di personalità in più, sostituire il Cheddar con un formaggio erborinato o con un Cheddar molto stagionato.
