Oczyścić warzywa. Pokroić ziemniaki, bakłażana, cukinię i pomidory w plasterki. Obrać i posiekać cebulę.
Plasterki ziemniaków włożyć do zimnej, osolonej wody i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko woda się zagotuje, odcedzić ziemniaki i pozostawić do osuszenia.
Czosnek obrać i zmiażdżyć. Wymieszać śmietanę z czosnkiem, solą i pieprzem.
Wysmarować masłem naczynie żaroodporne i ułożyć w nim ziemniaki. Zalać je śmietaną.
Cukinie i bakłażana krótko podsmażyć na oliwie z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć je warstwą na ziemniakach.
Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek aż stanie się przezroczysta. Dodać mięso mielone i smażyć aż będzie gotowe. Rozłożyć mięso na warzywach.
Aby przygotować sos beszamelowy, roztopić masło na patelni, następnie dodać mąkę i podgrzewać przez 1 minutę. Wmieszać mleko dodając je po trochu i chwilę pogotować. Wmieszać przecier pomidorowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Łyżką nałożyć sos na mięso. Na wierzchu ułożyć plastry pomidorów, posypać rozmarynem i serem feta. Piec w piekarniku przez 30-35 minut.
