Możesz doskonale zrobić pizzę używając ziemniaków. Użyj ich jako podstawy, przykryj ricottą, pancettą i wykończ rukolą, aby uzyskać oryginalną pizzę, której po prostu nie masz dość.
- Nagrzać piekarnik do 200°C/Gaz moc 6.
- Ziemniaki umyć i pokroić w plastry o grubości 3 mm za pomocą szatkownicy do warzyw lub ostrego noża.
- Ułożyć ziemniaki tak, żeby na siebie nachodziły, w czterech kręgach na natłuszczonym papierze do pieczenia.
- Posmarować rozkłóconym jajkiem i doprawić solą i pieprzem. Przykryć plasterki ziemniaków papierem do pieczenia i blachą do pieczenia, aby plasterki ziemniaka się nie zwijały. Piec pod przykryciem 15-20 min.
- W międzyczasie rozmieszać serek ricotta z drobno posiekanym oregano i skórką z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
- Wyjąć spody ziemniaczane z piekarnika i przykryć każdy ricottą, a na wierzch posypać boczkiem. Posypać ziołami do pizzy i piec przez 10 minut na środkowej półce piekarnika.
- Tuż przed podaniem pokroić na równe porcje i posypać rukolą.
- Uwaga:
Użyć mieszanki mączystych i słodkich (pomarańczowych/czerwonych) ziemniaków, aby uzyskać bardziej kolorowe danie.
