TORTINO DI PATATE CON POMODORI SECCHI E MOZZARELLA
Preparazione:30 MINCottura:45 MIN
Quale piatto potrebbe rappresentare l’Italia? Questo tortino di patate è senza dubbio un buon candidato. Acciughe, salvia, mozzarella, olive… Gli ingredienti perfetti per un delizioso tortino salato!
Riscaldare il forno a 200 °C/livello 6.
Lavare le patate e lessarle con la buccia in abbondante acqua salata. Scolare, lasciar sgocciolare e raffreddare.
Foderare una teglia da 26 cm di diametro con carta da forno. Tagliare le patate a fette di 1,5 cm di spessore e distribuirle sul fondo della teglia. Premere bene le patate sul fondo della teglia.
Tritare i pomodori secchi, le olive, le acciughe, la salvia e i capperi. Distribuire il tutto sulle patate. Regolare di sale e di pepe.
Tagliare la mozzarella a fette e distribuire anche queste sulle patate. Coprire con la pasta sfoglia e schiacciare bene lungo il bordo.
Cuocere in forno per 25 minuti. Tirare fuori dal forno e lasciar riposare.
Posare un piatto da portata sulla teglia e rovesciare il tortino sul piatto. Rimuovere la taglia e la carta da forno.
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