W dzisiejszych czasach coraz więcej mówi się o znaczeniu zdrowego i zrównoważonego stylu życia. Im szybciej wprowadzimy takie praktyki do naszej codziennej rutyny, tym większe korzyści będą one przynosić. Piramida żywieniowa jest dobrym przewodnikiem ułatwiającym zdrowe odżywianie. Przedstawia ona różne grupy żywności i ilość każdej z nich, jaką powinniśmy spożywać w celu zapewnienia „zrównoważonej diety”. Ziemniaki znajdują się w grupie „Produkty pełnoziarniste, chleb, ziemniaki, makaron i ryż”, z której zaleca się spożycie 3–5 porcji dziennie.
Ziemniaki są naturalnymi, nieprzetworzonymi węglowodanami, które stanowią dobre źródło energii, niezbędnej do utrzymania funkcji mózgu i mięśni. Ziemniaki nie tylko nie zawierają tłuszczu, ale także glutenu. Ziemniaki są również źródłem błonnika pokarmowego (jeśli nie są obrane), potasu, witaminy C i witaminy B6.
Porównując wagowo ziemniaki zawierają znacznie mniej kalorii niż ryż i makaron. Porcja gotowanych ziemniaków – około 200 gramów lub 4 sztuki wielkości kurzego jajka – dostarcza około 140 kilokalorii. Ta sama porcja gotowanego ryżu lub makaronu bez sosu to aż 260 kilokalorii, czyli niemal dwa razy więcej.
Istnieje wiele sposobów gotowania i delektowania się ziemniakami. Tradycyjne metody obejmują gotowanie, pieczenie, smażenie, duszenie i krojenie na frytki. Współczesne, wygodne metody pozwalają przyspieszyć proces gotowania, wykorzystując mikrofalówki, parowary i frytkownice powietrzne. Wolnowary to kolejna wygodna opcja, pozwalająca na przygotowanie ziemniaków w dogodnym tempie. Można je szybko ugotować w mikrofalówce, podpiec w piekarniku, ugotować na parze lub w klasyczny sposób.
WSKAZÓWKI:
- Staraj się ograniczyć czas gotowania do minimum, aby uniknąć nadmiernej utraty witaminy C.
- Pozostawienie skórki na ziemniakach nie tylko przyspiesza przygotowanie i gotowanie ziemniaków, ale także zachowuje cenny błonnik pokarmowy, który jest w niej zawarty.
Ziemniaki doskonale komponują się ze wszystkimi warzywami. Staraj się zawsze łączyć ziemniaki z jedną lub kilkoma z zalecanych 5–7 porcji owoców i warzyw dziennie, które są częścią zdrowej diety. Postaw na zdrowy talerz, na którym znajdzie się ćwierć porcji mięsa, ryb, jajek lub roślin strączkowych, ćwierć ziemniaków, a resztę uzupełnij owocami i warzywami.
Puree ziemniaczane może być świetnym sposobem na wprowadzenie do diety sezonowych warzyw. Puree z brokułów, marchewki, ziół czy buraków... możliwości są nieograniczone!
Czasami mamy ochotę na coś zdrowego, ale nie mamy zbyt wiele czasu. Co więc powiesz na coś naprawdę łatwego, ale bez uszczerbku dla smaku. Te 10 zaskakująco wszechstronnych dań z ziemniaków ma jedną wspólną cechę: są pysznie zdrowe. Wszystko, co najlepsze z obu możliwych opcji!
Starannie je wybraliśmy, aby można je wypróbować jedno po drugim. Które z nich będzie twoim ulubionym zdrowym daniem z ziemniaków?
Im więcej kolorów na talerzu, tym bardziej zróżnicowane składniki odżywcze. A przy tym pysznym daniu ziemniaczanymzjesz prawie całą tęczę. Przekonaliśmy Cię? Kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć przepis!
Wciąż skupiając się na pysznie zdrowych daniach, prezentujemy nasze 9 najlepszych propozycji... Oprócz dawki „zdrowia” pozwól się uwieść ich pełnemu smakowi lub po prostu łatwej metodzie przygotowania. W tym przypadku wybór nie oznacza rezygnacji z czegokolwiek!
