ESPECIALIDAD GRIEGA DE CORDERO, PATATAS, VERDURAS Y QUESO FETA AL HORNO
Tiempo de preparación:45 MIN :40 MIN
Calienta el horno a 200°C. Corta las patatas y los pimientos en dados grandes, el calabacín en rodajas y la cebolla roja en rodajas y colócalos en una fuente de horno grande.
Condimenta con ajo machacado, comino, hierbas frescas finamente picadas, sal y pimienta. Rocía con aceite de oliva y mezcla bien. Hornea durante 30 minutos.
Mientras las patatas y verduras están en el horno, corta el cordero en dados grandes y sazona con sal y pimienta.
En una sartén antiadherente grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y saltea la carne por ambos lados hasta que esté dorada, pero no hecha del todo.
Retira el cordero de la sartén y reserva.
Cuando las patatas y verduras estén prácticamente hechas, saca la fuente del horno y añade el cordero. Hornea durante otros 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén totalmente dorados y hechos.
Saca la fuente del horno y añade el queso feta desmenuzado, la ralladura y el jugo de limón antes de servir.
