Añade un poco de color y terror a tus platos de Halloween con una receta fácil de hacer y rica en sabor. Para conseguir un efecto sensacional, sirve la sopa en pequeñas calabazas vaciadas y recortadas para la ocasión.
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén.
Corta finamente las zanahorias y los puerros, pela y despepita la calabaza y córtala en trozos. Corta las patatas en rodajas finas y añade todo a la sartén.
Añade la leche y deja cocinar suavemente, revolviendo con una cuchara de madera para evitar que la leche se pegue en el fondo de la sartén.
Deja cocinar durante 30 minutos.
Bátelo todo con una batidora de mano.
Añade la nata de cocinar y sirve el puré con picatostes.
Créditos: Receta de Jean-Pierre Coffe del libro "Lo que necesitamos saber sobre las patatas", colección de JP Coffe, Plon publishing.
