- Lavez et épluchez les pommes de terre, taillez-les en fines rondelles et faites-les précuire 10-15 minutes dans de l’eau salée. Égouttez.
- Mélangez la farine, le piment et le parmesan dans un saladier.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtention d'une pâte sableuse.
- Alternez les rondelles de pommes de terre et le chèvre en tranches dans un plat. Arrosez de crème liquide, assaisonnez.
- Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez dans un four préchauffé à 180°C environ 50 minutes.
- Couvrez d’une feuille d’aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Dégustez bien chaud avec une petite salade.
Astuce
Pour gagner du temps et une version plus authentique, gardez la peau de pomme de terre.
