- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez vos pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée. Après ébullition, laissez-les cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Egouttez et laissez évaporer l'humidité résiduelle pendant 10 minutes. Arrosez d’huile d'olive et salez les pommes de terre. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites revenir le blanc de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Hâchez-le (au hachoir ou au couteau).
- Mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les avec une fourchette ou un verre de manière à ce qu'elles soient presque plates. Salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive. Remettez au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes. Sortez le plat du four, posez la viande hachée et le fromage râpé dessus et remettez au four pendant 6 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, taillez les tomates, les poivrons rouges, les oignons rouges et les oignons de printemps en petits morceaux.
- Sortez les pommes de terre du four et ajoutez les garnitures. Terminez avec la crème fraîche et quelques zestes de citron vert.
- Servez avec une salade verte.
Astuce
Cette recette est adaptée pour les personnes intolérantes au gluten !
