- Pelez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire 20 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir. Coupez les deux extrémités des pommes de terre pour obtenir des petits cylindres.
Maki N°1 :
- Coupez les abricots secs en petits cubes. Salez et poivrez le fromage frais.
- Coupez les feuilles d’épinard en 2 et ébouillantez-les quelques secondes.
- Épongez sur un papier absorbant.
- Enveloppez 12 petites pommes de terre d'épinard.
- Ajoutez le fromage frais et décorez avec l’abricot sec.
Maki N°2 :
- Coupez la courgette en deux, puis à l'aide d’un couteau économe, coupez chaque moitié en 6 lamelles. Plongez ces lamelles de courgette 1 minute dans l'eau bouillante.
- Egouttez sur du papier absorbant. Enveloppez les pommes de terre.
- Recouvrez d'oeufs de lump
Maki N°3 :
- Coupez chaque tranche de saumon en 3.
- Enveloppez les pommes de terre.
- Fermez avec les brins de ciboulette préalablement ébouillantés.
- Recouvrez d'oeufs de lump.
Pour la sauce d'accompagnement : dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez dans des petites coupelles individuelles. Ou bien arrosez chaque maki avec quelques gouttes de sauce.
Astuce
A déguster en apéritif ou pour un repas 100% dépaysant, à varier selon vos envies.
