- Lavez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, à l’aide d’une mandoline. Vous pouvez aussi prendre votre temps et utiliser un couteau bien aiguisé en vous assurant que vos morceaux de pommes de terre soient d'une taille similaire.
- Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Une fois que le beurre crépite, ajoutez les oignons et l'ail, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez vos ingrédients de la poêle.
- Émincez finement la viande de bœuf, réservez.
- Ajoutez tout d'abord une couche de pommes de terre dans la poêle, puis 1/3 de la viande de bœuf, 1/3 des oignons et 1/3 du thym. Répétez l'opération deux fois et terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez le bouillon de bœuf, placez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Lorsque les pommes de terre arrivent en fin de cuisson, préchauffez votre grill à une température élevée.
- Placez votre poêle sous le grill afin que le dessus du plat soit croustillant et servez.
Astuce
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet et le bœuf par des restes de poulet. Cette recette se prépare de la même manière que la recette originale.
