Une recette nature, à retrouver en vidéo, qui souligne les qualités gustatives des pommes de terre associées à la fraîcheur de poisson et aux accents fruités.
- Lavez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.
- Pelez et émincez finement l’échalote. Coupez les filets de hareng en dés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Disposez les pommes de terre, le hareng, les pommes et l’échalote dans un saladier puis remuez.
- Préparez la sauce : dans un bol, mettez le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez le vinaigre et l’huile puis mélangez.
- Arrosez la salade de vinaigrette et servez-la accompagnée d’un mesclun.
Crédit : recette réalisée par AnneCé Bretin.
