1. Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre.
2. Détaillez la viande en cubes.
3. Lavez et épluchez les carottes. Émincez les carottes et les champignons en lamelles.
4. Émincez les oignons et hachez l’ail.
5. Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande et les oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate, la tablette de bouillon, le paprika, les pommes de terre et 1 litre d'eau.
7. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
8. Au bout de 30 minutes de cuisson, prélevez une louche de sauce. Dans un bol, délayez la sauce avec la fécule de pomme de terre, de façon à l'épaissir..
9. Versez le mélange dans la cocotte et remuez.
10. Salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et poursuivez la cuisson.

Astuce

Une cocotte à servir directement sur la table pour un repas convivial, pour plus de gourmandise agrémentez la recette de carottes et de champignons de Paris.