Une recette gourmande et réconfortante, qui plaira à toute la famille : des pommes de terre gratinées au four, de la crème onctueuse et du lait demi-écrémé pour la texture fondante !
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles
- Épluchez et hachez l’ail.
- Portez le lait et la crème à ébullition, ajoutez les rondelles de pommes de terre et l'ail, salez, poivrez puis laissez cuire 15 minutes environ.
- Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez du mélange à la crème.
- Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez.
- Faites cuire 15 minutes, ôtez la feuille du plat et faites cuire 15 minutes supplémentaires.
Préparer les roulades de sole :
- Pour les roulades de sole, enroulez les filets, côté peau vers l'intérieur. Si nécessaire, fixez avec un cure-dents.
- Chauffer le beurre et faire revenir l'échalote finement hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Arrosez de vin blanc et laissez bouillir presque complètement.
- Ajoutez le bouillon de poisson et porter à ébullition. Disposez délicatement les roulades de sole les unes contre les autres dans la poêle. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes. Enfin, ajoutez les crevettes.
- Disposez 2 ou 3 roulades et quelques tomates cerise sur chaque assiette. Garnissez de feuilles d'origan frais et servez avec le gratin de pommes de terre.
