- Épluchez, lavez, essuyez puis coupez les pommes de terre en huit quartiers.
- Préchauffez le four à 200 °C / thermostat 7.
- Dans un saladier, arrosez les pommes de terre d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier et enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Taillez le cheddar en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Versez le bouillon et faites chauffer jusqu’à ébullition. La sauce doit s’épaissir.
- Baissez le feu et ajoutez le paprika, la cassonade, la Worcestershire sauce, la moutarde et le ketchup et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse et homogène.
- Versez la sauce brune sur les potatoes juste sorties du four et parsemez de cheddar et le piment haché. Dégustez sans plus attendre !
Astuce
Pour une version 100% veggie, remplacez le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.
