- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée puis une fois égouttés, écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
- Mélangez la purée avec la crème liquide et une pincée de noix de muscade. Salez, poivrez et réservez.
- Réalisez des fines tranches de courgette dans la longueur à l’aide d’une mandoline.
- Placez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail. Déposez les lanières de courgette pour former un rectangle (de la taille de la tranche de jambon). Déposez une tranche de jambon, étalez de la purée de pommes de terre et saupoudrez de comté râpé.
- Roulez le maki sur lui-même en vous aidant du film alimentaire. Serrez bien le boudin et recommencez l'opération pour les 8 makis. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180° C / thermostat 6.
- Retirez le film alimentaire et découpez chaque boudin en makis de 2 cm. Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 5 minutes. Sortez la plaque du four et servez immédiatement,avec une salade.
Astuce
Vous pouvez varier les makis de pommes de terre avec des algues noris à la place des courgettes, des tranches de saumon fumé et de la ricotta.
