POMMES DE TERRE RÔTIES À LA HARISSA ET AU YAOURT
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 ou 6 pommes de terre pour cuisson au four
- 1 chou-fleur
- 3 cuillères à soupe de harissa
- 1 yaourt grec (environ 200g)
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de miel
- Une petite poignée d'herbes fraîches : menthe, persil, aneth
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de coriandre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
POMMES DE TERRE RÔTIES À LA HARISSA ET AU YAOURT
Préparation:
30-35 MIN
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez l'huile d'olive, la harissa, le cumin en poudre, la coriandre en poudre et le miel dans un saladier. Salez et poivrez.
- Lavez et coupez les pommes de terre en deux. Détaillez le chou-fleur en fleurettes.
- Mettez les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat allant au four et versez le mélange d'huile sur les légumes.
- Mélangez bien pour bien imbiber le tout d'huile.
- Passez au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit bien doré et croustillant.
- Hachez finement l'ail, l'échalote, la menthe, le persil et l'aneth.
- Mélangez le yaourt, les herbes hachées, l'ail et l'échalote, salez et poivrez.
- Étalez le yaourt sur un plat de service et dressez les légumes rôtis dessus. Saupoudrez de quelques herbes supplémentaires et servez.
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