POULET AUX POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS ET BROCOLI AU FOUR
Préparation:10 MINCuisson:35 MIN
Épluchez et lavez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les précuire 5 minutes après ébullition. Égouttez, puis réservez dans un saladier.
Préchauffez le four à 200 °C / thermostat 7.
Coupez les filets de poulet et les champignons en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le poulet et les champignons, et faites revenir pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les champignons soient dorés. Salez et poivrez.
Lavez le brocoli et découpez les têtes. Coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur et réservez dans un saladier.
Émincez finement le persil plat et réservez une pincée pour le dressage. Epluchez l’oignon et l’ail, émincez l’oignon et écrasez l’ail. Versez dans le saladier.
Disposez dans le saladier la préparation à base de poulet et ajoutez les pommes de terre, la crème fraîche, le fromage râpé et la moutarde. Mélangez délicatement puis transvaser dans un plat allant au four couvert de papier aluminium. Faites cuire au four 30 minutes.
Ôtez le papier aluminium, recouvrez de parmesan et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage dore.
Laissez-vous surprendre par nos autres recettes gourmandes !
