1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en quartiers. Réservez.
2. Préchauffez votre four à 180 °C / thermostat 6.
3. Coupez le bœuf en morceaux de 2cm.
4. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole et faites-y revenir le bœuf à feu vif. Une fois que le bœuf est doré, retirez-le de la poêle et réservez.
5. Émincez les oignons, les carottes ainsi que le céleri.
6. Utilisez l'huile du bœuf pour faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Versez l'ensemble des ingrédients dans un grand plat allant au four. Arrosez toute la surface avec le bouillon.
8. Placez les pommes de terre en quartiers sur la préparation à la viande.
9. Laissez cuire pendant 70 minutes au four et servez chaud.

Astuce

Une recette réconfortante venue d’Irlande à savourer au chaud en regardant un bon match de rugby.