GALETTES DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUMÉ
Préparation:
15 MIN
Cuisson:
35 MIN
- Lavez les pommes de terre pour cuisson vapeur / à l’eau, épluchez-les avant de les râper.
- Déposez les pommes de terre râpées dans un torchon bien propre et pressez-les pour extraire un maximum de jus.
- Places les pommes de terre râpées dans un saladier, assaisonnez et ajoutez un œuf.
- Ajoutez la purée de pommes de terre (dans les mêmes quantités que les pommes de terre râpées) dans le saladier.
- Ajoutez de la farine (dans les mêmes quantités que la purée de pommes de terre et les pommes de terre râpées) , puis incorporez le lait petit à petit.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, confectionnez des galettes de taille moyenne dans la poêle à frire.
- Faites cuire les galettes pendant 3-4 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Ajoutez une touche de crème fraîche et du saumon fumé sur chaque galette, et assaisonnez
- Finissez avec quelques gouttes de citron et un peu de cresson.
