- Épluchez les pommes de terre et les panais, lavez-les et râpez-les dans un saladier.
- Ajoutez les choux de Bruxelles après les avoir émincés finement.
- cassez l'œuf dans le saladier et mélangez le tout.
- Pressez l’ail et ajoutez-le à la préparation, ainsi que le romarin.
- Façonnez ensuite le mélange à la main de façon à former quatre galettes de taille identique.
- Emincez le blanc de dinde, mettez les morceaux de dinde dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive et laissez-les mijoter une dizaine de minutes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle et ajoutez-y les galettes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 3 minutes de chaque côté environ.
- Servez l’ensemble bien chaud, en disposant les émincés de dinde sur les galettes.
Astuce :
Pour une touche sucrée qui vous fera voyager de l’autre côté de la Manche, ajoutez un peu de sauce aux canneberges (ou cranberries).
