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POMMES DE TERRE ET BOULETTES DE VIANDE AU FOUR

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre pour cuisson au four (environ 400 g)
  • 500 g de viande hachée (au choix)
  • 4 c. à s. de ketchup
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 200 ml de pâte de tomate
  • 4 c. à s. de chapelure
  • 1 œuf
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Basilic
  • 20 g de beurre
  • 8 tomates cerise
  • 50 g de fromage râpé
Préparation: 60 MIN Cuisson: 40 MIN
  1. Épluchez puis lavez les pommes de terre et taillez-les en dés.
  2. Mélangez le hachis, 2 c. à s. de ketchup, l'œuf et la chapelure.
  3. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre et confectionnez 12-15 boulettes de viande.
  4. Faites frire les boulettes dans du beurre pendant quelques minutes.
  5. Hachez l'oignon et la gousse d'ail et disposez-les sur une grande plaque de cuisson avec les dés de pommes de terre.
  6. Dans un bol, mélangez les tomates concassées, la purée de tomate et 2 c. à s. de ketchup.
  7. Assaisonnez avec un peu de basilic haché puis incorporez la sauce avec les pommes de terre et mélangez.
  8. Disposez les boulettes de viande sur le dessus et faites cuire pendant 30 à 40 min dans un four préchauffé à 200°C/Thermostat 6-7.
  9. Mélangez bien à mi-cuisson et ajoutez les tomates cerise coupées en deux.
  10. Saupoudrez de fromage râpé.
  11. Répartissez sur quatre assiettes et garnissez avec le basilic.

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