- 3 pommes de terre pour cuisson rissolée (environ 400 g)
- 200 g de bavette (une fine tranche de steak)
- 2 c. à s. d’huile d’arachide (ou toute autre huile au goût neutre)
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron vert, coupé en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, finement haché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cebettes, le blanc finement haché, le vert réservé pour la garniture
Pour la marinade du steak :
- 1 c. à c. de sauce soja allégée
- 1 c. à c. de fécule
- 1 c. à c. de vin Shaoxing (ou de sherry sec)
Pour la sauce au poivre :
- 2 c. à s. de sauce soja allégée
- 2 c. à s. de vin Shaoxing (ou de sherry sec)
- 1 c. à c. de poivre noir
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de fécule