Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre et le poulet en dés de 2 cm environ. Parsemez le poulet d'épices tandoori.
Faites revenir le tout à feu vif dans l'huile d'olive pendant 10 min.
Coupez les brocolis, les carottes et le poireau en rondelles de taille moyenne et ajoutez-les. Baissez le feu et faites revenir jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan.
Râpez le zeste du citron vert et parsemez sur le plat.
Arrosez de jus de citron vert.
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