1. Lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Épluchez et émincez finement l’oignon.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez l'oignon ainsi que les pommes de terre et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
4. Hâchez le persil et la ciboulette.
5. Ajoutez le persil, la moitié de la ciboulette ainsi que le bouillon à la préparation sur le feu.
6. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Ajoutez le lait, puis mixez la soupe jusqu'à ce que vous obteniez une consistance homogène et assaisonnez.
8. Hachez le jambon.
9. Servez la soupe avec le bacon coupé en morceaux et décorez avec le reste de la ciboulette.

Astuce :

Une recette onctueuse, idéale pour un déjeuner sain et nourrissant.