1. Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 25 minutes après ébullition.
2. Egouttez-les et déposez-les dans un saladier.
3. Émiettez la feta et ajoutez le fromage à la crème. Écrasez le mélange tout en y ajoutant les ciboules finement ciselées, l'aneth hachée, le jaune de l'œuf, la farine et le jus de citron. Assaisonnez généreusement et mélangez délicatement. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Divisez la préparation en petites boules et aplatissez-les. Badigeonnez toutes les galettes avec de l'huile d'olive et placez-les sur le barbecue, en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce

Une recette pour twister vos barbecues d’été ou à réaliser à la poêle, les jours de pluie.