- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Placez-les dans un plat adapté au micro-ondes dans un fond d’eau, couvrez d’un film de cuisson et faites-les cuire pendant 8 minutes au four à micro-ondes (750 W).
- Détaillez la viande, les échalotes et le poivron en gros morceaux.
- Préparez la marinade, portez à ébullition 0,5 l d’eau avec 1 filet de vinaigre et versez sur les échalotes. Pendant ce temps, hachez le romarin et la sarriette et mélangez avec l’huile d’olive et l’ail. Ajoutez les échalotes, salez et poivrez.
- Versez la marinade sur les pommes de terre, la viande et le poivron. Réservez un moment au frais.
- Préchauffez le four à 180°C / thermostat 6.
- Enfilez ensuite sur une brochette un morceau de pomme de terre, d’échalote, d’agneau et de poivron. Répétez en terminant par un morceau de pomme de terre.
- Grillez les brochettes au four pendant 10 min.
Astuce
Une recette estivale qui sent bon le Sud, à préparer au four ou au barbecue.
