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CURRY DE DINDE AUX POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 à 3 pommes de terre pour cuisson vapeur, à l’eau (environ 200 g)
  • 3 à 4 c. à s. d’huile végétale (ou d’huile de coco)
  • 450 g de dinde préalablement hachée
  • 1 oignon émincé
  • 1 ou 2 piments rouges et verts, émincés
  • Un morceau de gingembre, épluché et finement râpé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à s. de garam masala (ou de curry en poudre)
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 125 ml d’eau
  • 4 tomates charnues, coupées en dés
  • 135 g de champignons, tranchés (mix de champignons blancs et bruns)
  • 60 g de persil
  • Sel, poivre pour l’assaisonnement
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Préparation: 20 MIN Cuisson: 40 MIN
  1. Lavez les pommes de terre et découpez-les en morceaux.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole à couvert à feu moyen.
  3. Une fois chaude, ajoutez la dinde hachée, en la répartissant de façon uniforme, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Ajoutez les pommes de terre, l’eau, l’oignon, les piments, les tomates coupées en dés et les champignons. Ajoutez le gingembre râpé et l’ail.
  5. Mélangez bien le tout, et couvrez d’un couvercle.
  6. Baissez le feu sur moyen/doux et laissez mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  7. Garnissez de persil et c’est prêt !

Astuce

Ce curry est idéal pour un repas entre amis ! Les épices équilibrent en harmonie le mariage entre la dinde et les pommes de terre.

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