- Lavez et coupez les pommes de terre en tranches et faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
- Ajoutez les carottes, épluchées et finement émincées et le céleri finement émincées. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites revenir 5 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Poivrez.
- Ajoutez ensuite la courgette coupée en dés, ainsi que la purée et les tomates coupées en dés.
- Ajoutez les herbes, mélangez et faites chauffer.
- Faites bouillir la sauce sur feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Préchauffez le four à 200 °C / thermostat 7, et graissez un plat allant au four.
- Répartissez la sauce bolognaise au fond du plat, déposez la crème fraîche épaisse sur la viande, et disposez les tranches de pommes de terre par-dessus.
- Parsemez de fromage et faites cuire le plat au four pendant 25 minutes. Servez immédiatement.
Astuce
Véritable variante des pâtes à la bolognaise, ce plat réconfortant conviendra autant aux petits qu’aux grands.
