Épluchez, lavez puis faites cuire les pommes de terre 20 min après ébullition dans une casserole d’eau salée. Égouttez et écrasez- les à la fourchette.
Ajoutez 40 g de beurre et 150 ml de lait. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
Faites cuire la viande hachée à feu moyen puis égouttez-la.
Coupez le chou en fines lamelles et faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le chou et rincez-le à l'eau froide.
Faites fondre 80 g de beurre dans une casserole et ajoutez peu à peu 80 g de farine.
Ajoutez les 300 ml de lait restants et remuez continuellement jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Ajoutez 60 g de fromage, salez et poivrez et coupez le feu.
Placez la viande hachée dans un plat à four. À l’aide d’une cuillère, ajoutez le chou, puis la purée de pommes de terre et couvrez de béchamel au fromage. Parsemez du fromage restant et de la chapelure.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C/Thermostat 6 pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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