- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition. Égouttez-les et réservez.
- Hachez finement les échalotes, l'ail et les feuilles de romarin. Coupez le poireau en rondelles et le bacon lard en lanières.
- Répartissez les pommes de terre sur 4 feuilles de papier aluminium. Ajoutez les échalotes, l'ail, le romarin, les poireaux ainsi que le bacon. Arrosez d'huile d'olive, salez - poivrez et assaisonnez d'herbes italiennes.
- Refermez les papillotes et placez-les sur le barbecue (ou au four à 180 °C) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Astuce
Ce plat constitue un délicieux accompagnement pour vos barbecues. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de feta juste avant de servir.
