- Lavez les pommes de terre, coupez-les en dés et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 20 minutes après ébullition. Egouttez-les et laissez refroidir.
- Pressez et zestez deux citrons verts.
- Coupez le thon en dés et mélangez-le avec le jus et le zeste des citrons verts, la sauce soja et l'huile de sésame, puis laissez mariner pendant 4 minutes.
- Plongez les fèves d’edamame dans de l’eau bouillante, comptez 5 minutes de cuisson à partir de la reprise d’ébullition.
- Lavez et émincez finement les piments, le chou rouge et les oignons d’hiver
- Émiettez l’algue nori.
- Lavez, épépinez et coupez-le concombre en dés.
- Pelez et coupez l’avocat en dés.
- Coupez le dernier citron vert en quartiers.
- Avant de servir, ajoutez-y tous les autres ingrédients ainsi qu'un peu de coriandre, une pincée de graines de sésame et les quartiers de citrons verts.
Astuce
Cette recette de poke bowl à la fois colorée et pleine de saveur est idéale pour les beaux jours. Un plat à réaliser en un tour de main !
