POKE BOWL DE POMMES DE TERRE ET SAUMON À LA CRÈME DE FÉTA

Name: Poke Bowl de pommes de terre et saumon à la crème de féta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 7 à 8 pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau (environ 700 g); 500 g de saumon frais; 1 citron confit; 1 courgette; 1 concombre; Quelques jeunes pousses; 100 g de féta; 2 c. à s. de crème fraiche; Quelques brins de ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes

7 à 8 pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau (environ 700 g)
500 g de saumon frais
1 citron confit
1 courgette
1 concombre
Quelques jeunes pousses
100 g de féta
2 c. à s. de crème fraiche
Quelques brins de ciboulette

POKE BOWL DE POMMES DE TERRE ET SAUMON À LA CRÈME DE FÉTA

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Préparation: 20 MIN Cuisson: 30 MIN

Un poke bowl original alliant du saumon et le citron confit avec des pommes de terre encore tièdes.

Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et portez à ébullition 20 min.
Laissez tiédir, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Taillez le thon en cubes et retirez les arêtes si nécessaire. Lavez la courgette et réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.
Coupez le citron confit en huit quartiers. Mélangez la crème fraiche et la féta émiettée. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, poivrez et mélangez.
Disposez des rondelles de pommes de terre encore tièdes dans chaque bol, ajoutez quelques jeunes pousses, les dés de thon, les tagliatelles de courgettes et le citron confit et servez avec la crème de Féta.