Préchauffez le four à 200°C (Alternative : Allumez l'airfryer, chemisez le panier de papier sulfurisé). Mettez les pommes de terre primeurs dans une grande casserole. Couvrez d'eau froide salée et portez à ébullition à feu moyen. Cuisez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Posez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (Alternative : Mettez-les dans le panier de l’airfryer). Utilisez le dos d'une cuillère ou un verre pour presser les pommes de terre afin de les aplatir. Formez 2 « pâtes à pizza » identiques (Alternative : Confectionnez une « pizza » à la fois dans l’airfryer). Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Coupez les rondelles d'ananas en deux.
Recouvrez les pommes de terre de sauce tomate, de lard d’échine, de fromage râpé et d'ananas. Cuisez au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la préparation soit dorée (Alternative : Mettez dans l’airfryer, réglez sur « légumes » ou « pommes de terre » à 180°C, cuisez pendant 10 minutes).
Saupoudrez de basilic frais haché.
(Alternative : Répétez toutes les étapes dans l’airfryer pour l'autre « pizza »).
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