- Découpez les pommes de terre en petits morceaux avec une fourchette. Réservez dans un plat allant au four.
- Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6.
- Faites tremper les cranberries séchées dans un peu d'eau.
- Epluchez et râpez la carotte. Pelez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Retirez les feuilles des branches de romarin et hachez-les grossièrement. Hachez le persil.
- Ajoutez la carotte et l'oignon au plat de pommes de terre. Mélangez.
- Émiettez la viande hachée sur ce mélange. Incorporez le romarin, le persil, l'ail et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que tout soit doré. Pendant les 10 dernières minutes, saupoudrez les canneberges sur le dessus et remettez au four. Servez bien chaud.
Astuce
Recette anti-gaspillage, elle ravira les papilles de toute la famille pour un dîner post Noël. Si vous ne trouvez pas de canneberges séchées, remplacez par des raisins secs ou des dattes.
