- Lavez les pommes de terre. Portez à ébullition une grande marmite avec de l'eau. Cuisez les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes. Égouttez-les et laissez tiédir. Découpez-les en morceaux.
- Préparez les papillotes. Dressez une couche de pommes de terre dans chaque papillote.
- Version 1 : Posez le cabillaud sur la couche de pommes de terre. Répartissez le pesto sur le cabillaud, ajoutez les tomates cerises autour du poisson, salez et poivrez. Terminez avec les feuilles de basilic, et le piment. Fermez la papillote.
Version 2 : Dans un petit bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive et le miel. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez les cubes de poulet sur la couche de pommes de terre et terminez par les haricots verts. Salez , poivrez et fermez la papillote.
Version 3 : Coupez la courgette, la tomate, le poivron et les olives en tranches. Posez la fêta sur la couche de pommes de terre. Ajoutez les tranches de légumes. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Fermez la papillote.
Conservez toutes les papillotes jusqu'au moment de les servir. - Préchauffez le four à 180°C. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et cuisez-les pendant 30 minutes.
Astuce
Variez les garnitures à l'infini, laissez parler votre imagination et votre gourmandise.
