POMMES DE TERRE ET POULET RÔTIS AU FOUR AUX SAVEURS MÉRIDIONALES

Name: Pommes de terre et poulet rôtis au four aux saveurs méridionales
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes pour cuisson au four (environ 500 g); 4 blancs de poulet; 2 c. à s. de tapenade de tomates séchées; 2 c. à s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 2 poivrons; 10 tomates cerise; Persil frais; Paprika; 100 ml de mayonnaise; 100 ml de yaourt nature; 1 gousse d’ail; 1 c. à s. de jus de citron; Mesclun; Sel; Poivre

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre moyennes pour cuisson au four (environ 500 g)
4 blancs de poulet
2 c. à s. de tapenade de tomates séchées
2 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 poivrons
10 tomates cerise
Persil frais
Paprika
100 ml de mayonnaise
100 ml de yaourt nature
1 gousse d’ail
1 c. à s. de jus de citron
Mesclun
Sel
Poivre

POMMES DE TERRE ET POULET RÔTIS AU FOUR AUX SAVEURS MÉRIDIONALES

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Préparation: 20 MIN Cuisson: 30 MIN

Préchauffez le four à 200 °C/Thermostat 6-7.
Lavez les pommes de terre non épluchées et taillez-les en petits morceaux.
Découpez les blancs de poulet en cubes. Coupez les tomates cerise en deux.
Épluchez l'ail et émincez-le. Émincez les poivrons.
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec les morceaux de poulet, les tomates cerise, l'ail et les poivrons émincés. Salez et poivrez.
Mélangez l'huile d'olive avec la tapenade de tomates séchées. Ajoutez aux pommes de terre et au poulet, en remuant pour que la tapenade s'imprègne bien.
Nappez ce mélange sur les pommes de terre et le poulet.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que tout soit doré.
Mélangez le yaourt, la mayonnaise, la gousse d'ail et le jus de citron pour obtenir une sauce lisse avec un mixeur plongeur. Salez et poivrez et réservez au réfrigérateur.
Servez les pommes de terre et le poulet avec un peu de sauce au yaourt et une poignée de mesclun.