- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Préparez la sauce. Pelez et émincez grossièrement l’oignon, l’ail et le gingembre. Épépinez et hachez le piment. Versez-les avec les noix de cajou dans un mixeur avec 1 verre d'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Faites ensuite chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen.
- Pendant que l'huile chauffe, mettez les épices dans un bol.
- Versez la mixture de noix de cajou dans la poêle chaude. Ajoutez les épices et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé (environ 2 ou 3 minutes).
- Découpez le poulet et les tomates en morceaux de taille moyenne. Epluchez les carottes, émincez-les, ainsi que les haricots verts.
- Ajoutez les pommes de terre, le poulet, les tomates, les petits pois, les carottes, les haricots verts, le lait de coco, le yaourt ainsi que la c. à cassonade dans la poêle. Remuez bien le tout, couvrez et laissez mijoter à feu moyen (pendant environ 10 minutes).
- Retirez le couvercle et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (5 à 10 minutes). Servez immédiatement.
Astuce
Une recette à déguster avec ou sans poulet, mais toujours avec un naan bien chaud.
