- Lavez puis coupez les pommes en deux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition.
- Coupez les extrémités des haricots et ajoutez-les aux pommes de terre. Cuisez l’ensemble 8 minutes. Egouttez et réservez.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent, coupez le chorizo en petits cubes. Faites-le revenir sans matière grasse dans une poêle peu profonde.
- Une fois que le chorizo commence à dorer et croustiller, ôtez-le de la poêle et réservez-le.
- Ajoutez l’aïoli aux pommes de terre et haricots refroidis. Mélangez pour obtenir une répartition homogène. Ajoutez le chorizo et mélangez à nouveau.
- Salez et poivrez. C’est prêt !
Astuce
Cette salade de pommes de terre est idéale pour accompagner un barbecue, ou pour un repas complet savoureux.
