- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 15 minutes après ébullition. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
- À l’aide d’un blender ou d’un mixeur, mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre refroidies dans un grand saladier, en vous assurant de bien répartir la sauce pour un maximum de saveurs !
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le piment,l’oignon rouge émincés et la coriandre hachée, et mélangez.
- Salez et poivrez. C’est prêt !
Astuce
Cette spécialité est idéale pour un déjeuner végétarien frais et léger ou comme accompagnement d’un barbecue ou d’un dîner.
