- Lavez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et faites cuire 20-25 minutes après ébullition.
- Égouttez et épluchez les pommes de terre refroidies, coupez-les en cubes Réservez au frais.
- Coupez les tomates en quartiers, épluchez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Mettez dans un saladier, les pommes de terre, les tomates, la roquette et l’oignon.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le citron, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez.
- Egouttez les sardines et ajoutez-les à la salade avec les graines, mélangez délicatement et servez bien frais.
Astuce
Une salade fraîche et gourmande à déguster encore et encore, à réaliser en été avec des pommes de terre de primeur en conservant la peau et plus de vitamines.
