Lavez et découpez les pommes de terre et les carottes en petits dés, émincez les champignons et hachez finement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer une grande casserole avec de l'huile d'olive, faites-y revenir les pommes de terre, les champignons, l'oignon, la carotte, l'ail et le thym. Cuisez-les jusqu'à ce que le tous les ingrédients commencent à dorer et à libérer leurs arômes.
Versez 2 litres d'eau dans la casserole, avec les cubes de bouillon, et portez à ébullition.
Ciselez finement les cébettes.
Ajoutez les petits pois et laissez mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits, puis incorporez les cébettes, et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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